《白露》

衰荷滚玉闪晶光，一夜西风一夜凉。

雁阵声声蚊寂静，枣红点点桂流香。

白露秋分夜，一夜凉一夜；一场秋雨一场凉，一场白露一场霜；白露白茫茫，谷子满田黄。

这些谚语正是对白露生动地描述。可见，白露一到，真正的凉爽季节开始啦！

白露，是二十四节气中的第15个节气，也是秋季第3个节气。

农历言：“斗指癸为白露，阴气渐重，凌而为露，故名白露。”

白露过后，夜里空气中的水汽遇冷结成细小的水滴 ，经早晨的太阳光照射，看上去晶莹剔透、洁白无瑕，煞是惹人喜爱，因而得“白露”美名。

节气代表的是一段时间内的气候变化。

但人们仍然觉得不够细致，又将每一个节气划分为三侯，用不同的物侯现象来划分三侯。

《诗经•周南》中说：“五日为一侯，三侯为一气，故一岁有二十四气。”

但白露的三侯，与其他节气极为不同，只与一种物侯“鸟”有关。

意思是说，白露节气以后，天气逐渐转凉。

“白露秋风夜，一夜凉一夜”，凉意层层递进，大雁纷纷飞往南方温暖之地，以度寒冬。

我们开始看到，大雁排成“一”字或者“人”字，南归的神奇景象。

自古以来就有“鸿雁传书”之说。这似乎告诉我们故土不可忘，旧情不可忘，家国不可忘。

玄鸟我们通常认为是小燕子，曾是殷商的图腾。

《诗经》中便有这样的句子：“天命玄鸟，降而生商。”

意思是说白露来临，小燕子也要找地方过冬了，飞回南方，或寻找旧巢，或筑起新窝，开始新的生活。

“燕子不入苦寒门”，是福气的象征。

向往阳光，向往温暖，向往和睦的小燕子，似乎也意喻着天凉人心暖，人物皆一理。

“养羞者，蓄食以备冬，如藏珍羞。”

意思是说，三侯时节，能飞走的鸟儿飞走了，那些能够抵御寒冷的鸟儿，开始准备过冬的食物，藏起秋天的丰富，做冬日的佳肴。

而大地的收获也开始了，人们忙于收割，忙于晾晒，忙于储藏……

勤劳让他们播下了种子，大自然就让他们拥有了勋章。

禹王是传说中治水英雄大禹，太湖畔渔民称为“水路之神”。
每年正月初八、清明、七月初七和白露时节，都会举行祭禹王的香会。其中清明、白露春秋两祭规模为最大。借此祈求一年风调雨顺。

福建福州有个传统习俗叫“白露必吃龙眼”。民间的意思是，在白露这一天吃龙眼有大补身体的奇效。

因为龙眼本身就有益气补脾、养血安神、润肤美容等多种功效，还可以治疗贫血、失眠、神经衰弱等多种疾病。

民间有“春茶苦，夏茶涩，要喝茶，秋白露”的说法。此时的茶树经过夏季的酷热，白露前后正是它生长的极好时期。

白露茶既不像春茶那样鲜嫩，不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特甘醇清香味，尤受茶客们的喜爱。

白露酒用糯米、高粱等五谷酿成，其酒温中含热，略带甜味，称“白露米酒”。

资兴兴宁、三都、寥江一带历来有酿酒习俗，白露节一到，家家酿酒，接人待客必喝“白露米酒”。

民间认为白露吃番薯可使全年吃番薯丝和番薯丝饭后，不会发胃酸，故旧时农家在白露节以吃番薯为习。

白露是整个一年中昼夜温差最大的一个节气。过了白露，人们容易出现口干、唇干、咽干、皮肤干燥等症状，这就是典型的“秋燥”。白露时节的饮食应当以健脾润燥为主，宜吃性平味甘或甘温之物，宜吃营养丰富、容易消化的平补食品。

“处暑十八盆，白露勿露身。”意思是，处暑还是很热，每天要用一盆水洗澡，过了十八天，到了白露，就不要赤裸身体了，以免着凉。我们对您最重要的提醒莫过于——记得早晚加件衣。

俗话说“一夏无病三分虚”，这个“虚”包含脾虚、胃虚和气虚，所以我国一贯有“秋季进补”的习俗，但进补之前最好先把脾胃调理好。

夏季人们对西瓜情有独钟，特别是凉爽可口的冰镇西瓜，几乎成为人们消解暑热的必备品。但可能大家还不知道，其实西瓜还有一个外号，叫“寒瓜”。西瓜性寒解热，食之冰凉，因此才有了这个称呼。西瓜本来性寒，若这“寒瓜”再在冰箱里一放，简直就是“雪上加霜”，尽管其清热解暑的效果较好，吃上去很过瘾，但多食对脾胃的伤害却是很大的。有些人西瓜吃多了会拉肚子，甚至出现头昏乏力、身体困重等现象，就是因为湿邪困脾所致。

其实不只是西瓜，甜瓜、黄瓜、冬瓜、苦瓜等瓜字辈的食物都属于寒凉食物。所以过了夏天，西瓜基本上也该退出“历史舞台”了。

不宜吃瓜类，但是夏末秋初暑气逼人该如何应对呢?

绿豆：其实，生活中有些食物即可消暑又可化湿邪，最广为人知的就是绿豆汤了。那汁液碧绿的绿豆汤不仅可解暑热之毒，还可化湿，助你的脾胃解围。

红豆：中医认为其有健脾利水、清热除湿、消肿解毒的功效。由于红豆性善下行，通利水道，所以经常服用还有减肥的功效。对于爱美的女士而言，若是担心因“贴秋膘”而致身材变形的话，可以配合着多喝些红豆汤，即有消暑化湿，还可以维持你的曼妙身材，何乐而不为!

秋梨：秋梨就是秋天最提倡吃的水果。中医认为梨性凉味甘，能生津润燥、清热化痰的功效，对于燥邪猖獗的秋季来说，是去燥的最佳选择。秋梨吃法不同，功效也不同。如果有咽干喉痛等上火症状，生吃就好。如果想要起到滋阴润肺、润喉祛痰的功效，熟吃更佳。可以将梨隔水蒸过，煮汤或者做成粥来吃，这样也可以将梨的寒性除去，食用起来更加安全。

大枣：大枣有“木本粮食”的称呼，因为古人认为它可代食物食用。《本草纲目》认为枣味甘、性温，能补中益气、养血生津，对于“脾虚弱、食少便溏、气血亏虚”等疾病有很好的治疗效果。坊间甚至流传有“一日吃仨枣，红颜不显老”的俗言。用红枣加大米熬成粥，对保肝护肝也有很好的效果。但是大枣不宜食用过多，“多食令人寒热，凡赢瘦者不可食”，每天吃枣不要超过50克为好。

对于身体弱的人而言，秋季还是应该吃些肉类补一补的。在肉类的选择上，以鸭肉为最好。因为秋天的鸭子是最肥嫩的，而且还有一定的医疗功效。秋天燥邪严重，吃些凉性的鸭肉，对于体内有热、爱上火的人而言，便可起到祛火除燥的作用。

饮食作为保健措施首先是以预防疾病、延年益寿为目的，而饮食对人体的滋养作用，本身就是一项重要的保健预防措施。

凡是因过敏引发支气管哮喘的病人，平时应少吃或不吃鱼虾海腥、生冷炙烩、腌菜、辛辣酸咸甘肥的食物，最常见的有带鱼、螃蟹、虾类、韭菜花、黄花、胡椒等，宜以清淡、易消化且富含维生素的食物为主。

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